Après avoir lavé vos escargots, vous vérifiez qu’aucun débris de coquille n’est resté attaché à
vos escargots. Ensuite, vous pouvez fendre ou non vos escargots et retirer le filament jaune
qui aurait pu rester attaché à votre escargot.
Voilà ! Vos escargots sont prêts pour la cuisson.
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