Avec une tige de fer – Tenir la coquille, tête de l’escargot dans le creux de la main et pointe entre le pouce et l’index. – Avec l’autre main contenant la tige de fer, piquer au niveau de la … Lire la suite
Après avoir enlevé les escargots de leur coquille, les malaxer vigoureusement. Ce qui va secréter la bave que l’on pourra retirer facilement. Répéter le processus plusieurs fois ; la quantité de bave sécrétée diminuant au fur et à mesure. Après … Lire la suite
Après avoir lavé vos escargots, vous vérifiez qu’aucun débris de coquille n’est resté attaché à vos escargots. Ensuite, vous pouvez fendre ou non vos escargots et retirer le filament jaune qui aurait pu rester attaché à votre escargot. Voilà ! … Lire la suite
